Yang sehat itu pasti nga enak.....
Itu yang terngiang2 di telingaku dari ucapan cik Novi olivia mengawali kursus bakso yang lalu
Yah begitulah.....ditengah gencarnya makanan /jajanan yang senuanya tidak sehat,kita sebagai ibu harusnya cerdas,menyajikan makanan sehat untuk anak2
Hasil bakso yang dibuat tanpa pengeras dan pengenyal tentu lah tidak senikmat bakso diluar sana
Tapi ini sehat.....dan sehat itu memang tidak enak,semoga saja anak2 bisa familiar dengan bakso mama seperti mereka sangat familiar dengan pizzaku.....
Diluar sana tidak ada satupun bakso yang dibuat tanpa pengenyal dan pengeras
Semakin garing bakso itu semakin banyak unsur pengenyal dan pengeras yang digunakan
Dan tahukah pengeras dan pengenyal yang paling baik ?itu adalah BORAX
Mengerikannnnnn.........
Kali ini aq baru mencobanya dengan ayam...bakso ayam....
Karena buru2 dan copperku sedang rusak jadi kali ini ayam saja yang digunakan
RESEP BAKSO by.Cik Novi Olivia
250 gr daging sapi segar ( jangan dicuci)
sejumput TPC (pengeras)
sejumput DAC (pengenyal)
1/2 vetsin ( aq pake poloku ,vetsin vegetarian yang terbuat dari jamur)
1/2 sdm garam halus
1 sdm bawang goreng ( merah dan putih)
50 cc putih telur yg di bekukan jadi es
50 cc air putih ( es)
50 gr sagu tani
Cara :
1.Blender daging hingga lembut ( blender 1)
2.Campurkan bahan2 kering,masukkan putih telur dan es batu,blender lagi ( blender k 2)
3.Masukkan sagu tani,aduk rata
4.Didihkan air 1 liter ,bentuk bakso seperti gambar lakukan hingga 8-10 kali pijatan (agar halus)
5.Rebus bakso hingga matang
Kuah Bakso:
Hasil rebusan bakso jangan di buang gunakan untuk kuah bakso
4 bh bawang merah cincang halus
4 buah bw putih cincang halus
2,5 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt vegetarian vetsin
1/4 sdt lada
1 sdt kecap asin
Cara:
1.Tumis bw.merah dan putih hingga kecoklatan
2.Tuang kecap asin
3.Tuang tumisan dalam kuah bakso,beri lada,garam,gula,vegan vetsin
Selamat mencoba....
