Figurine cewek Nadiah

Alhamdulillah setiap kota yang kusinggahi Allah SWT selalu mengirim teman2 yang baik hati
Begitu juga kali ini.....Kursus kue..dan dapat teman baru..
Punya hobby yang sama...
Dia ingin mencoba..dan akupun ingin mencoba..
Sebuah misi yang selaras..
Begitu juga tutup tahun Masehi kali ini.Desi ingin membuatkan BCDK untuk sang ananda..dan aku ingin bermain dengan figurine...
Ini langkah pertamanya..

Step by step BDCK siram ganache

Akhir tahun ditutup dengan beberapa cake,diantaranya tema Gathering RT ini
Dan kali ini mumpung lagi rajin dan si papi mo bantuin foto jadi deh step by step ini.
Cakenya sih biasa....Brokus andalan dari Mama Gaby
Ganache nya resep asli dari Mb.Reza team nya Diamond

Resep ganache :

250 gr DCC
125 cc UHT plain ( diganti dgn Rich Gold Label )

Seharusnya untuk ukuran cake 24x24 DCC yang digunaka cukup 150 cc saja
Untuk menghasilkan ganache yang mengkilap dapat memakai resep dari Trans corp.

Resep Ganache Trans:

260 gr DCC
80 gr Rich gold label
40 gr susu UHT
60 gr Unsulted butter


Hasil ganache yang ini wokeh banget deh,lihat hasil fotonya diatas

Bronies kukus w

Ini step by step pembuatan BCDK ku,baru belajar nyiram coklat jadi masih berantakan
cakenya ya....dan ini saya posting dari proses hingga resep yang saya ambil dari si ratu brokus mama Gaby
Yang kotak uk.24x24 ini terbuat dari 13 telur

My original recipe cupcake

Mumpung lagi ada waktu nulis nih resep buat dishare kepada man-teman....
Selalu merasa tidak puas itulah aku adanya
Cupcake yang memiliki cita rasa begitu deh...karena kebanyakan tk.kue memakai jenis butter cake dan aku tidak puas....
Pada dasarnya kalo cuma membuat jenis buttercake aku memang tidak pernah memakai resep alias ngasal aja gitu...
Dan juga kali ini..memang hasilnya lebih nyoklat..spongky..enak deh pokoke
Silahkan dicoba aja..

Mayang Cupcake

6 telur
200 gr gula pasir
1 sdt SP
120 gr terigu
40 gr coklat bubuk
1 sdm maezena
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt BP
150 gr mentega cair
100 gr DCC

Cara membuat:
1. Cairkan mentega dan DCC
2.Kocok telur dan gula setelah beberapa saat baru masukkan SP
3.Turunkan kecepan mixer menjadi low speed masukkan terigu, cacao,maezena,susu bubuk yang telah di ayak
4.Matikan mixer ,gunakan sistem aduk balik saat memasukkan mentega cair
5.Tuang adonan dalam cetakan hingga batas 90 % dari kapasitas cup
6.Panggang hingga permukaan matang

Cake coklat dibuang sayang

Pulang dari kursus bersama Trans ( ini udah yang ke 2 ) sangat terobsesi bikin kue caklat.
Bukan 'pojok coba-coba' namanya kalo nga pengen nyoba2..
Dalemnya saya bikin dari resep cupcake ku yang cihuuyy itu,bukan buttercake..bukan juga spongecake...pokoke enak deh.Resep ini asli aku coba-coba...dan dapatlah resep ini.
Hasil penyiraman coklat sungguh nga wokeh,karena kali ini aku mencoba tehnik salah satu temenku di Bontang,tapi kacau.....
Akhirnya cake ini aku bawa aja ke rumah ibuku....dan aku tinggal kursus ke Astra...
Pulangnya.....kue ku wis ludessssss......kata ponakanku "weunak.."

Workshop blog design with Astra

Seperti nya mata ini terbuka lebar kepada dunia
Nga sekedar menjadi ibu-ibu yang senang ngerumpi
Tapi menjadi seorang ibu yang mau bermain dengan teknologi
Ah....ketinggalan rasanya,tapi tidak ada salah nya terlambat dan mau mencoba..
Termasuk workshop ini..membuat blog tampil cantik teramat susah buatku yang gaptek ini
tapi support dari suami,itu kunci utama..
Wah...nguplek 8 jam with astra rasanya nga cukup deh..kalo bisa pengennya Astra dibungkus dan dibawa pulang..hehehe..mangnya barang
Astra ...kamu pinter banget sih me mutilasi gambar sehingga tampil cantik gitu...
Dari cerita Astra, hasrat ini semakin membara untuk menjadi lebih populer lewat kreasi2 dapurku tentunya..
Untuk kearah populer bukanlah pekerjaan mudah..perlu waktu panjang..perlu kerja keras..perlu pengertian yang besar dari semua pihak terkait,hahahah...kaya lembaga profesional aja..
Tapi seperti itu lah adanya..
Memiliki satu keinginan ,agar lebih semangat menghasilkan karya2 indah didapurku....

Lapis Surabaya 6 telur

Pasti pada mencibir membaca judulku,Lapis Surabaya sih 6 telur......mana mugkin....mana ada....
Tapi buatku mungkin aja....ada aja pastinya
Resep ini saya dapat dari sebuah buku yang lupa judulnya (boleh minjem sih....Bu Sisca thanks bukunya ya )
Lihat penampakannya.....kurang jelas ya....ya iyalah lawong yang moto belom ikutan kelas Foodphotografi nya jeng Riana itu lho.
Tapi pokoke silahkan dicoba waelah....
Spongky.....hmmmmm..pastinya,tidak mengecewakan.....
Ini resepnya :

6 telur
150 gr gula pasir
175 gr tepung terigu (saya pake 120 gr ,jumlah ini yang sangat saya anjurkan)
30 gr SP ( saya pake 1 sdm )
1/2 sdt butterflavor ( saya nga pake )
3 sdm susu bubuk
1 sdm maezena ( aslinya nga ada )
75 cc air ( saya pake UHT plain )
1/2 sdt vanili
1/2 sdt BP
150 gr mentega cair
1 sdt pewarna kuning
1 sdm pasta coklat
100 gr selai stroberry


Cara membuat :
Kocok semua bahan kecuali mentega cair sampai berjejak ,kemudian masukkan mentega cair
Bagi adonan menjadi 3 bagian
Dua bagian diberi warna kuning dan stu bagian diberi warna coklat pasta
Tuang masing2 bagian dalam loyang10x30x3,bakar hinnga matang
Tata kue kuning-coklat-kuning ,masing 2 lapisan dioles selai /ganache

Catatan :
Waktu bikin kue itu saya kelupaan masukin gula....tapi pada adonan coklat saya tambahin saja sesuka saya...karena takut kelewat tawar ,saya lelehin aja meses + mentega dijadiin ganache-ganache an....selain buat lapisan juga buat nyiram atasnya,alhasil.....wokeh..wokeh...saja. manisnya pas...semanis yang bikin kekekeke......

Bolu gulung irit telur

Ini jadi salah satu kue andalan saya kalo mau bawain kue sebagai buah tangan ke rumah teman ato sodara.
Bolu gulung.....selalu kesannya mahal...ribet...tapi tampilannya selalu mengundang selera yang melihat untuk mencicipi...
Bolu gulung yang saya tampilin kali ini saya motif batik...antikkan....
Resep ini saya dapet dari teman saya yang baik hati dan tidak sombong...Bu.Sisca si Ratu Bolgul dari Bontang,Thanks resepnya...Semoga Allah membalasnya...
Ini resepnya :

4 telur
30 gr terigu
60 gr gula castor
7 gr maezena
7 gr susu bubuk
1 sdt SP
50 gr mentega cair

Cara membuat :
Campurkan semua bahan kecuali mentega cair,kocok hingga mengembang
Tuang mentega cair,aduk rata
Tuang dalam loyang 30x30
Panggang 180 c ,10 menit dengan api atas dan bawah diteruskan 7 menit dengan api atas
Angkat dan langsung tuang diatas kertas roti ,oles selai,gulung dan padatkan

Tips :
Jika menginginkan bolu gulung yang lebih mini ,kue setelah matang bisa dibagi 2 ato 3 bagian
kemudian di gulung.

Brownies coklat putih telur

Punya persediaan putih telur banyak ? Nga usah pusing....bikin aja snack yang satu ini,bisa nambahin koleksi snack kotak lho...bisa dimodif dalam berbagai rasa
Resep ini original dari utakatik ku di dapur,berbagai resep putih telur sudah saya coba
Ditambahi....dikurangi....akhirnya ketemu yang pas dilidah....
Silahkan kalo mau diutak-atik lagi resepku :
Bahan :
300 cc putih telur
1/4 sdt COT
150 gr gula halus
1 sdt SP
75 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk
1 sdm maezena
1/4 sdt BP
200 gr mentega cair
50 gr DCC

Cara :
Cairkan mentega tambahkan DCC ,sisihkan
Kocok putih telur selama 2 menit pertama masukkan COT + SP kocok terus 2 menit,kemudian masukkan gula,teruskan mengocok sampai menghasilkan adonan yang soft peak ( menunduk kebawah )

Masukkan terigu +maezena+susububuk+ Coklat bubuk+ BP ynag telah diayak

Masukkan mentega cair + DCC

Tuang 1/2 adonan dalam loyang,panggang 180 c + 10 menit dengan api atas
Tabur meses , panggang kembali 20 menit dengan api atas bawah

Ayam goreng tepung

Awalnya ngeliat demo panci....kebetulan nih menu yang di demokan ayam goreng tepung.
Pancinya sih kaga di lirik samsek ( abis mahal banget seeh...)
Resep:
1 ekor ayam dipotong 12
1 telur ayam dikocok lepas
Air es + batu es secukupnya
1 bungkus royco
1/2 sdt garam
500 gr Tepung terigu
1 liter migor


Adonan basah : Campurkan telur + es batu + air es+ terigu secukupnya
( tidak ada takaran khusus,dibuat agak kental asal dapat melumuri seluruh
ayam )
Adonan kering : Sisa tepung + royco + garam

Cara:
Lumuri ayam dalam adonan basah
Gulingkan ayam daalam adonan kering ,satu arah dengan menggunakan tangan,jangan ditekan2.
Jika adonan basah tingkat kekentalannya pas,adonan kering akan menempel sempurna membentuk "gimbal" pada ayam
Gorengdengan menggunakan api sedang cenderung kecil,agar ayam matang hingga kedalam